ARROZ NELBA (THERMOMIX)

Bueno por fin puedo publicar,la verdad que me es difícil,poder mantener el hilo en el blog,en cuanto se me solucionen los problemas técnicos,espero volver a la carga mas de continuo,la verdad que os echo mucho de menos,la receta de hoy es un clásico de thermomix,espero que os guste la sugerencia que os presento hoy,saludos y muchos besos para todos ¡¡¡¡¡¡

INGREDIENTES:

Para el crujiente de beicon:
250 gr de beicon en lonchas

Para el sofrito:
1 cebolla mediana
2-3 zanahorias medianas
50 gr de aceite de oliva

Para los huevos revueltos:
3 huevos
1 cucharadita de sal

Para el arroz:
50 gr de aceite de oliva
2-3 dientes de ajo
400 gr de arroz basmatí
1 cucharadita de sal
800 gr de agua

PREPARACIÓN:

En un plato apto para el microondas,ponemos papel de cocina,sobre el papel vamos colocando las lonchas de beicon como vemos en la imagen.

Cubrimos con otra capa de papel.

Y volvemos a colocar beicon,así lo colocamos hasta que tengamos todo el beicon.

Colocamos el plato en el microondas entre 8-10 minutos a máxima potencia.

Cuando lo sacamos del microondas veremos esto,retiramos el papel.

Colocamos el beicon en el vaso de la thermomix.

Trituramos 4 segundos ,velocidad 4.Reservamos.

Ponemos en el vaso la cebolla y la zanahoria partidas en trozos grandes,programamos 3 segundos,velocidad 5.Si lo deseamos picamos un poco mas.

 Agregamos el aceite,programamos 10 minutos,temperatura varoma,velocidad cuchara.

Pasado el tiempo reservamos el sofrito en un cuenco amplio o cacerola.

Añadimos los huevos y la sal.Programamos 10 minutos ,temperatura varoma,velocidad 1.

Programamos 5 segundos ,velocidad 5 .Ya tenemos el revuelto listo.

Retiramos del vaso y juntamos con el sofrito de zanahoria y cebolla.

Añadimos el aceite del arroz.

Colocamos el cestillo.

El arroz.

La sal.

Agregamos el agua.

Tapamos y programamos 20 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 5.

Remover el arroz 2-3 veces a lo largo de la cocción.

Acabado el tiempo retiramos el cestillo.

Incorporamos el arroz a la cacerola.

El crujiente de beicon también y mezclamos para incorporar bien todos los ingredientes.

Ya tenemos listo nuestro arroz nelba,solo nos queda una cosa poder disfrutar de este plato en buena compañía ,besotesssss.

ARROZ DE PINCHOS ANDALUCES Y MARISCO

Hola hoy la receta que os traigo es un rico arrocito que quita el sentido,aprovechando que tenias varias cositas para usar de patrocinadores del blog,me puse manos a la obra con esta rica receta,esta muy rica ,espero que guste a todos ,besotes

INGREDIENTES:

1 bandeja de pincho andaluz de cerdo (ROLER)
arroz brillante sabroz (EBRO)
250 gr de almejas
250 gr de gambitas peladas
250 gr de anillas de calamar
8 mejillones cocidos por mi  (Linamar )
1 pimiento verde italiano
medio pimiento rojo (tufruteria.es )
1 cebolleta
2 tomates (tufruteria.es )
1 calabacín ( tufruteria.es )
azafrán (Saffron)
fumet de pescado
aceite de oliva virgen extra
sal

PREPARACIÓN:

En una paella ponemos aceite y los pinchos a rehogar.

Cuando empiecen a tomar color le agregamos la cebolleta picadita.

Cuando empiece a pochar incorporamos los pimientos.

Por último el calabacín picado (lo podemos poner con piel o sin ella ,lo dejo a vuestra elección.)

Le damos un punto de sal a la carne y las verduras.

Incorporamos el tomate sin piel ,bien picado.

Añadimos el azafrán y rehogamos.

Es el momento de incorporar las gambas ,almejas y anillas de calamar.

Rehogamos todo junto.

Rectificamos de sal.

Añadimos el fumet de pescado y dejamos que comience a hervir.

Mientras vamos midiendo el arroz deseado yo puse 4 tazas.

Incorporamos el arroz a la paella y mezclamos.

Agregamos agua si fuera necesario ,colocamos los mejillones en la paella y dejamos cocinar entre 15 y 20 minutos aprox.

Dejamos reposar unos minutos,servimos y solo nos queda disfrutar.......besotes

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE CURRY

Bueno hoy que es mi cumple 35 añitos ya , os traigo como hice las albóndigas que me enviaron de ROLER ,pensamos que salsa les iría genial y nos decidimos en hacerlas al curry,el resultado fue super bueno,a mi la verdad me gusto mucho y eso que el curry no es una especia que suela usar en mis recetas,espero que os guste,besotes.

INGREDIENTES:

1 bandeja de albóndigas(  ROLER)
1 cebolla
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
200 ml de nata de cocinar
harina para pasar las albóndigas + 1 cucharada de harina para la salsa
1 cucharadita de curry (se le puede poner mas a gusto de consumidor)
sal
pasas(opcional)
piña natural (opcional )
arroz blanco de guarnición (RECETA)

PREPARACIÓN:

Ponemos aceite a calentar para freír las albóndigas.

Pasamos las albóndigas por la harina.

Cuando el aceite este caliente las incorporamos a la sartén y doramos.

Reservamos en un plato con papel absorbente.

Picamos la cebolla y los dientes de ajo.

En una cacerola ponemos aceite a calentar e incorporamos los ajos(tienen que bailar en el aceite).

Cuando empiecen a dorar añadimos la cebolla.

La pochamos bien.

Incorporamos la harina y rehogamos.

Añadimos la nata.

Agregamos el curry al gusto.

Vamos añadiendo agua la que nos pida la salsa,tiene que cocinar un rato.

Mezclamos con una varilla para que no se formen grumos en la salsa (sugerencia si vemos que no tiene suficiente color le podemos poner un poco de colorante,también le podemos incorporar en lugar de agua fumet de pollo o similar ).

Añadimos las albóndigas y dejamos cocer un rato en la salsa.

 A fuego suave.

Rectificamos de sal.

Mientras hidratamos unas pasas la ponemos en un vaso con un poco de agua y las metemos en el micro esto hará que se hidraten antes.

Escurrimos el agua e incorporamos las pasas a las albóndigas.

Nosotros teníamos un poco de piña en el frigorífico, la troceamos e incorporamos a las albóndigas fue todo un acierto me encanto la combinación.

Para emplatar ponemos en el centro del plato arroz blanco,ponemos las albóndigas alrededor y salseamos,solo no queda una cosa,tener una barra de pan cerca ya que este plato invita a mojar pan,besotes.