TARTA OREO (THERMOMIX)

Últimamente entre unas cosas o otras no publico tanto como me gustaría,el día después de mi cumple empece con fiebre y me ha tenido apartada del portátil cerca de una semana,pero vamos que volvemos a la carga con la tarta del cumple,la receta la tome prestada de mi gran amigo Manu Catman en su día publico en directo al paladar, muchas veces le pido ayuda y siempre esta dispuesto a echarme una mano cuando lo necesito,gracias solete,ahora sin mas os paso la receta,besotes.

INGREDIENTES:

300 gr de galletas oreo 

100 gr de mantequilla 

500 ml de nata 

3 cucharadas de leche condensada 

400 ml de leche 

2 sobres de cuajada 

150 gr de chocolate blanco 

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso 200 gr de galletas.

Junto con la mantequilla.

Programamos 5 segundos ,velocidad 6.

Forramos la base como vemos,de un molde desmontable de 20 cm yo use uno de diámetro superior .

Ponemos la mezcla del vaso,en el molde .

Y vamos extendiendo con las manos para acomodar bien la base de nuestra tarta.Reservamos en el frigorífico.

Aclaramos el vaso y secamos bien,añadimos la nata junto con la leche.

Los dos sobres de cuajada.

Las cucharadas de leche condensada.

Por último el chocolate blanco troceado.

Programamos 10 minutos, 100 º ,velocidad 2.

Pasado el tiempo,programamos 2 minutos mas , temperatura varoma ,velocidad 3.

Cuando acabe el tiempo dejamos atemperar unos 5 minutos y vertemos sobre el molde con la base de galleta con cuidad que no se levante la base ,para que no caiga el liquido directamente,yo puse la espátula. Dejamos enfriar para que cuaje en el frigorífico,yo la hice de un día para otro.

En el vaso ponemos los 100 gr de galletas restantes.

Picamos las galletas con unos golpes de turbo.

Con cuidado des-moldamos la tarta y decoramos con galletas al rededor.

Y con el polvo resultado de las galletas espolvoreamos encima de la tarta.

Y aquí me tenéis soplando las velas con Sheila ,35 ya que no es moco de pavo jejeje a disfrutar que yo invito....

GANACHE DE CHOCOLATE Y NUBES (RELLENO PARA TARTAS)

Hoy os presento un básico en repostería,como muchos de vosotros sabéis ,hago tartas decoradas,bueno pues hoy os presento como hago el ganache de chocolate y nubes,la receta me la paso mi amiga Mari del blog LAS DULCES RECETAS DE MARI,la verdad que es todo un acierto,espero que os guste y os animéis a probarla....besotes.

INGREDIENTES:

200 ml de nata para montar
200 gr de chocolate de cobertura (torras)
100 gr de nubes de azúcar

PREPARACIÓN:

Troceamos el chocolate.

La nata la ponemos a calentar en un cazo amplio.

Las nubes las ponemos en un cuenco y las calentamos en el microondas unos segundos,veremos que se hinchan con el calor,ojo quema mucho.

Cuando la nata ya este caliente,antes de que comience a hervir,añadimos las nubes.

Empezamos a mover con ayuda de una varilla,veremos que las nubes se van deshaciendo.

Incorporamos el chocolate,apartamos del fuego,con el calor residual debería deshacerse bien.No paramos de mover hasta que este completamente disuelto,lo podemos poner a calentar un poco si vemos que no se deshace.

Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico un mínimo de 4 horas para que este bien frío el ganache, luego tenemos dos opciones ,usarlo tal cual o montarlo como si de una nata se tratara,eso lo dejo a vuestra elección.Cuando lo vayáis a usar directamente,sacarlo un rato antes de frigorífico para que atempere.

EL BLOG DE DEBORA, COLABORA CON VAHINÉ

Muchos de vosotros ya sabéis que me chifla hacer repostería,tartas y galletas decoradas,vamos que este detalle que han tenido con el blog,por cortesía de VAHINÉ me viene como anillo al dedo,a ver si en unos días se calman por fin las cosas en casa y puedo dedicar algo de tiempo a hacer alguna cosilla de repostería...

El lote esta la mar de bien,aparte de traer sprinkles para decoración de galletas,tartas o cupcakes,viene en el lote levadura,pepitas de chocolate y varias cosillas para decoraciones.

En su página web podemos encontrar toda la información de todos sus productos,entrar a dar un vistazo,de verdad merece la pena la amplia variedad de productos que tienes,sin mas me despido y espero que os gusten las futuras decoraciones que haga,besotes.

TARTA PEZ SIN GLUTEN

Bueno son muchos los que me han pedido alguna receta sin gluten,en esta ocasión os presento una tarta muy sencilla,pero a la vez divertida,todos sabemos los problemas que hay para encontrar repostería adaptada para los celiacos,aparte de ser cara,muchas veces deja mucho que desear,ya va siendo algo mas fácil encontrar productos adaptados para ellos,no me enrollo mas y nos metemos al lío.Un besazo enorme.

INGREDIENTES:

Tomaremos de medida el envase del yogur.
4 huevos
1 yogur natural
1 medida de aceite de girasol
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina de repostería marca ADPAN
1 sobre de levadura sin gluten
ralladura de un limón
1 tableta de chocolate fondant
4 o 5 cucharadas de azúcar glass (yo triture azúcar normal y lo hice polvo)
100 gr de mantequilla
nutella
2 bolsas lacasitos para decorar

PREPARACIÓN:

PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 170-160º

En un cuenco ponemos los 4 huevos.

El yogur y la medida de aceite.

Las dos medidas de azúcar.

Y la ralladura de limón.

Batimos con las varillas para mezclar bien.

Añadimos la harina.

El sobre de levadura.

Mezclamos bien para incorporar toda la harina.

Lo batimos bastante para meter bastante aire a la masa del bizcocho.

Engrasamos nuestro molde y vertemos la masa dentro.

Horneamos hasta que este listo y veamos que sale limpia nuestra brocheta.

Dejamos enfriar un poco y des-moldamos sobre una rejilla,para que enfrié.

Cuando este frío lo cortamos en tres el bizcocho.

Rellenamos con la nutella,(lo podéis rellenar de lo que mas os guste,mermelada,nata,etc)

Cuando ya tenemos los tres pisos montados,cortamos una porción ,como veis en la foto.

Que sera la cola del pez.

Al baño maría ponemos el chocolate,la mantequilla y el azúcar glass.

Cuando este completamente mezclado ya tenemos nuestra cobertura.

Cubrimos nuestro bizcocho con la cobertura,cubriendo también los laterales del bizcocho.

Con mucho cuidado lo trasladamos a la bandeja de presentación,decoramos con los lacasitos como si fuera un pez de colores,ya solo queda una cosa disfrutar mucho de nuestra tarta sin gluten.besotes.