SOPA MINESTRONE

Con los días de frío lo que mas apetece ,es un buen plato de sopa calentita,la verdad que a mi me encanta la sopa,en casa no falta en los días de invierno,esta sopa es super completa y muy reconfortante,espero que os guste la receta,besotes para todos.

INGREDIENTES PARA UNAS 6 RACIONES:

1 o 2 dientes de ajo bien picado.
1 cebolla en brunoise
2 puerros en brunoise
1/2 repollo pequeño media juliana
2 patatas medianas en cubos
2 zanahorias en cubos
1 nabo en cubos
1 calabacín  en cubos
1 rama de apio en brunoise
sal de apio
1 cucharadita de ñora molida
un pellizco de azafrán en hebra
1 cucharadita de pimentón picado
1 o 2 huesos de jamón
100 gr de jamón serrano loncheado (picado)
aceite de oliva
sal
perejil
colorante alimenticio
100 gr tomate frito
150 gr de fideo grueso o tallarínes partido
caldo de pollo

PREPARACIÓN:

Ponemos aceite en la cacerola.

Agregamos el ajo picado y doramos ligeramente.

Incorporamos la cebolla y el puerro.

El hueso de jamón.

Añadimos la zanahoria,apio y el nabo picado.

Incorporamos el jamón picado.Rehogamos.

A continuación el repollo picado.

Las hebras de azafrán.

La ñora molida.

El pimentón dulce.

La sal de apio para potenciar los sabores.

Cubrimos con el caldo de pollo.

Completamos con agua.

 
Agregamos el colorante.

Dejamos cocinar todo a fuego suave,durante unos minutos.

Añadimos la patata.

Pasados unos minutos incorporamos el calabacín.

Agregamos los fideos.

Rectificamos de sal.

Ya cuando la sopa este casi lista,añadimos el tomate frito.

Dejamos cocinar hasta que este la sopa lista.

Servimos....solo nos queda disfrutar de esta rica receta con buena compañía.

ESPAGUETIS A LA CARBONARA ESTILO CHENTE

Como podéis ver publico en cuanto me es posible, hoy os traigo una receta muy sencilla,los espaguetis  carbonara que suele hacer mi chico,la receta es muy básica,con pocos ingredientes sale un gran plato ,estaban super ricos,espero que os guste la receta. Besotes

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

300 gr espaguetis
6 lonchas de beicon picaditos
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 yemas de huevo
500 ml de nata para cocinar
queso parmesano rallado
orégano
aceite de oliva
sal
pimienta

PREPARACIÓN:

Ponemos agua a hervir con un chorrito de aceite,cuando rompa a hervir agregamos sal.

Incorporamos la pasta y cocinamos a nuestro gusto.

Escurrimos la pasta.

Mientras cocemos la pasta picamos la cebolla y los dientes de ajo,todo bien picadito.

Ponemos aceite en una cacerola,añadimos el ajo.

Cuando empiece el ajo a dorar ,agregar la cebolla.

Pochamos la cebolla.

Añadir el beicon y rehogar.

Incorporamos la nata.

Añadimos la pimienta.

Dejamos reducir un poco la salsa.

Rectificamos el punto de sal.

Servimos los espaguetis.

Cubrimos con la salsa,incorporamos la yema de huevo y adornamos con un toque de orégano y queso rallado,la yema la mezcla el comensal en el mesa, en el momento de comer los espaguetis.

TAGLIATELLE CON ATÚN

Hola hoy os presento una receta super sencilla y al alcance de todo el mundo,ultimamente voy tirando de la despensa,un poco de aquí un poco de allí,el tiempo apremia y hay que buscar soluciones rápidas para una buena comida,la pasta saca de muchos apuros y acompañada de una buena ensalada es la comida perfecta,la verdad que no tiene misterio y está francamente buena,espero que os animeís con ella,besotes.

INGREDIENTES:

1 paquete de tagliatelle frescos (para dos o tres personas)

400 gr de salsa de tomate frito 

2 latas de atún en aceite

mezcla de dos quesos (hochland)

aceite de oliva virgen extra 

sal 

PREPARACIÓN:

PRE-CALENTAMOS EL HORNO EN GRILL

Ponemos una cacerola con agua,sal y aceite de oliva,a hervir.

Cuando rompa a hervir incorporamos los tagliatelle.dejamos cocinar el tiempo que marque el fabricante.

Escurrimos la pasta y la colocamos en una fuente apta para horno.

Incorporamos las latas de atún escurrido del aceite.

Agregamos la salsa de tomate.

Mezclamos.

Y cubrimos con el queso.(A mi me chifla con mucho queso.)

Horneamos y cuando vemos que están listo los sacamos del horno y solo nos queda una cosa,disfrutar de nuestro plato de pasta...