DULCE DE LECHE

Hola hoy os traigo una receta básica,como hacer dulce de leche ,partiendo de leche condesada,la verdad que solo necesitamos un bote de leche condensada y una olla express o olla rápida,dependiendo el tipo de olla lo tenemos que poner mas o menos tiempo,yo lo hice en la olla tradicional,espero que os sirva de ayuda,besotes

INGREDIENTES:

Bote de leche condesada grande (yo hice dos)

PREPARACIÓN:

Llenamos la olla de agua.

Dentro ponemos los botes de leche condensada.

Terminamos de cubrir los botes con el agua si hiciera falta,como vemos en la foto.

Cerramos la olla y desde que comience a girar la pesa,contamos 1 hora,si fuera en olla rápida 40 minutos.

Pasado el tiempo,dejamos enfriar por completo (Ojo no abrir con el bote caliente,podemos quemarnos,tiene que estar bien frió),abrimos el bote,ya tenemos listo nuestro dulce de leche,yo lo saque del bote y lo mezcle con la varilla.Ya solo nos queda usarlo en nuestras elaboraciones o simplemente sobre una tostada,es delicioso...

GANACHE DE CHOCOLATE Y NUBES (RELLENO PARA TARTAS)

Hoy os presento un básico en repostería,como muchos de vosotros sabéis ,hago tartas decoradas,bueno pues hoy os presento como hago el ganache de chocolate y nubes,la receta me la paso mi amiga Mari del blog LAS DULCES RECETAS DE MARI,la verdad que es todo un acierto,espero que os guste y os animéis a probarla....besotes.

INGREDIENTES:

200 ml de nata para montar
200 gr de chocolate de cobertura (torras)
100 gr de nubes de azúcar

PREPARACIÓN:

Troceamos el chocolate.

La nata la ponemos a calentar en un cazo amplio.

Las nubes las ponemos en un cuenco y las calentamos en el microondas unos segundos,veremos que se hinchan con el calor,ojo quema mucho.

Cuando la nata ya este caliente,antes de que comience a hervir,añadimos las nubes.

Empezamos a mover con ayuda de una varilla,veremos que las nubes se van deshaciendo.

Incorporamos el chocolate,apartamos del fuego,con el calor residual debería deshacerse bien.No paramos de mover hasta que este completamente disuelto,lo podemos poner a calentar un poco si vemos que no se deshace.

Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico un mínimo de 4 horas para que este bien frío el ganache, luego tenemos dos opciones ,usarlo tal cual o montarlo como si de una nata se tratara,eso lo dejo a vuestra elección.Cuando lo vayáis a usar directamente,sacarlo un rato antes de frigorífico para que atempere.

CREMA DE VERDURAS (THERMOMIX)

Hoy como hace fresquete,toca un plato de cremita para entrar en calor,a mi hija la encantan los purés y cremas,es una habitual en casa sobretodo en las cenas¡¡espero que os guste la receta,os animéis a hacerla,besotes.

INGREDIENTES:

100 gr de judías verdes (ya limpias)
2 zanahorias
1 puerro
1 ramita de apio
1 nabo
2 patatas
50 gr de aceite de oliva
sal
500 ml de agua
para acompañar yo puse pavo cocido a taquitos

PREPARACIÓN:

Ponemos las judías verdes limpias y la zanahoria en el vaso.

El puerro.

El nabo y la ramita de apio,(todas las verduras limpias y peladas).

Y las patatas troceadas.

Picamos 10 segundos velocidad 4.

Añadimos el aceite de oliva.

El agua.

Y una cucharadita de sal.

Programamos,25 minutos,100º,velocidad 2.

Dejamos unos minutos que repose para que baje la temperatura y poder triturar el puré.Programamos 2 minutos ,velocidad 8.

Servimos y si deseamos ponerle un pelin de aceite de oliva crudo.

Decoramos con el jamón de pavo a taquitos y a disfrutar¡¡¡¡

CREMA DE VERDURAS Y JAMÓN (THERMOMIX)

Bueno ya volvemos a la rutina del cole,la casa,la comida ,otra vez cole,actividades y ese largo etc...del día día,en mi casa llegado este momento ya empezamos con el cuchareo,y que mejor que tomarnos un rico plato de crema de verduras,en esta ocasión lo hice en la thermomix ya que la crema queda con la textura que a mi me encanta,espero que os guste la receta y os animéis con ella,besotes.

INGREDIENTES:

1 puerro
3 zanahorias
1 nabo
1 calabacín
2 patatas medianas
media  ramita de apio
90 gr de jamón serrano picado
50 gr de aceite de oliva
sal
500 ml de agua

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso el puerro,el nabo y el apio, limpio y cortado.

Pelamos el calabacín y las zanahorias,las añadimos al vaso.

También  las patatas.

Y por ultimo el jamón.

Trituramos todo 10 segundos,velocidad 4.

Agregamos el aceite.

El agua,programamos 25 minutos, 100 º,velocidad 2.

Rectificamos de sal,dejamos reposar unos minutos para que baje la temperatura para poder triturar el pure.

Programamos 2 minutos,velocidad 8.

Ya tenemos nuestra crema lista.

Ponemos aceite en una sartén a calentar.

Y freímos unos picatostes de pan,para decorar nuestro plato.

Servimos la crema de verduras,le ponemos unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.

Decoramos con los picatostes fritos y solo queda una cosa ,disfrutar de nuestra crema como hace Sheila.