ENSALADA TEMPLADA DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA

Hoy os traigo una ensalada muy rica, fácil y rápida,la verdad que no tiene mucho misterio ,es una ensalada muy otoñal,acompañada de una carne o un pescado resulta un complemento perfecto ,ya que la ensalada es muy completa, el montaje de la ensalada es para un comensal ,espero que os guste la receta y os animéis a hacerla,besotes.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 bolsa de espinacas
1 bolsa de mezclum
1 rulo de queso de cabra
8 lonchas de bacon ahumado
frutos secos : anacardos,nueces y pasas
tomates cherrys
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de miel
3 cucharadas de nata
1 o 2 cucharadas de aceite
vinagre al gusto
sal

PREPARACIÓN :

Empezamos preparando la vinagreta de,en un cuenco ponemos las cucharadas de miel.

Agregamos la mostaza.

Incorporamos la nata,el aceite y un poco de vinagre.Mezclamos bien con una varilla,rectificamos de sal  y reservamos en un biberón.

Colocamos el mezclum en el plato.

A continuación las espinacas alrededor.

Cortamos el queso en medallones.

Marcamos en una sartén o plancha por un lado.

A continuación tostamos los frutos secos,ojo de no tostar demasiado.

Añadimos el bacon y salteamos.

Cubrimos el mezclum con el salteado de frutos secos y bacon.

Aliñamos la ensalada con nuestra vinagreta.

Colocamos el queso marcado y los tomates cherrys cortados a la mitad,solo queda una cosa ,disfrutar de esta rica ensalada.

ENSALADA TEX-MEX

Hola después de una semana perdida,ya que empece a currar el lunes y me he pegado unos cuantos madrugones,no me quedaban ganas nada, mas que de dormir,jejeje,hoy os aporto una rica ensalada,el otro día os di el avance de los rollitos de salmón y aguacate,pues aquí los incorpore a esta rica receta.Espero que os guste y os animéis,esta de vicio,besotes....

INGREDIENTES:

Mezclum de lechugas
1 tomate
1 aguacate
1 cebolleta
1 lata de maíz
brotes de soja
queso tierno Vega de Sotuelamos
nachos
rollito de salmón y aguacate 
3-4 cucharadas de mayonesa
1-2 cucharadas de vinagre de modena
sal

PREPARACIÓN:

Lo primero ponemos en un cuenco ,unos cuantos nachos.

Los trituramos con las manos dejándolos en polvo.Reservamos.

Ponemos un cuenco la mayonesa y vamos agregando el vinagre de modena,mezclamos con la varilla,reservamos.

En el centro del plato,ponemos un bouquet de mezclum.

Partimos el aguacate a la mitad,retiramos el hueso y eliminamos la piel.

Le damos unos cortes al aguacate en abanico sin llegar a cortar del todo.

Colocamos sobre el bouquet de mezclum,también cortamos una rebanada de rollito de salmón y aguacate .La incorporamos al plato en una cucharilla.

Cortamos unas rodajas de tomate.

Le damos un corte como vemos en la imagen.

Giramos como vemos en la imagen.

Colocamos en nuestra ensalada, como vemos en la foto .

En el borde del aguacate,añadimos el maíz escurrido.

Cortamos aros de cebolla muy finos.

Los colocamos en la ensalada como vemos en la foto.

Pinchamos 3 nachos en el aguacate.

Cortamos el queso en cuñas y añadimos a nuestra ensalada.

Agregamos los brotes de soja,salseamos con la vinagreta y espolvoreamos con los nachos triturados,ya solo nos queda una cosa...disfrutarla en buena compañía...

EL BLOG DE DEBORA,COLABORA CON QUESOS VEGA SOTUELAMOS

En esta ocasión os presento un lote de quesos que me han enviado,por cortesía de VEGA SOTUELAMOS,me han enviado un lote muy completo,la verdad que los quesos están de maravilla,los que hemos probado,están super buenos,solos o acompañando en alguna receta.Son quesos de gran calidad,os recomiendo que visitéis su tienda online,allí encontrareis infinidad de información ademas de poder solicitar compra de los productos,besotes...

SÁNDWICH SLOOPY JOE'S CON QUESO

Hace un tiempo le vi a mi amigo Bram en su blog ,la receta de estos ricos sándwich,la verdad que los hice 2 veces pero siempre por las prisas nunca había fotografiado el paso a paso, al final me anime y los hice para la cena del domingo,aunque yo les añadí una loncha de queso,me gusta mucho el toque que le da.Espero que os guste la receta,los sándwich están de locura,besotes.

INGREDIENTES:

4 panes de hamburguesa 

400-500  gr de carne picada de ternera (Roler)
1 diente de ajo
media cebolla
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
medio pimiento amarillo (opcional)
100 gr de salsa de tomate frito
30 ml de whisky o brandy
10 ml de salsa perrins
aceite de oliva virgen extra
lonchas de queso

PREPARACIÓN:

Ponemos aceite en la sartén e incorporamos la carne desmenuzada.

Doramos bien la carne.

Cuando este dorada,apartamos la carne y reservamos.

En el mismo aceite añadimos el ajo picado y la cebolla.

Cuando empiece a pochar incorporamos los pimientos.

Pochamos bien las verduras.

Cuando estén listas las verduras,incorporamos la carne,mezclamos.

Añadimos el whisky.

Y flambeamos.

Añadimos la salsa perrins.

Agregamos la salsa de tomate y mezclamos.

Rectificamos de sal.

Vamos rellenando nuestros sándwich.

Cubrimos con la loncha de queso si se desea , acompañamos de unas patatas chips,una cervecita y a disfrutar...