EL BLOG DE DEBORA,COLABORA CON HARINAS YOLANDA

Hace unas semanas recibí por parte de harinas YOLANDA,dos paquetitos de su harina para rebozar sin huevo,con ella a parte de hacer unos ricos rebozados,podemos llegar a hacer bizcochos super ricos.yo la verdad la harina ya la conocía y con los ingredientes que vemos a continuación yo hace unos meses hice un rico bizcocho.

Si queréis ver la receta del bizcocho,pinchar AQUÍ.

Desde sus comienzos y hasta nuestros días se ha dedicado a la fabricación de un preparado alimenticio de harina para rebozar sin huevo, cuyo nombre es YOLANDA.
YOLANDA es un preparado compuesto de una mezcla de harinas de la más alta calidad, ideal para la elaboración fácil y cómoda, sin necesidad de emplear huevo, de exquisitos rebozados y repostería.
YOLANDA es un producto mediante el cual se evita el consumo de huevo en todo tipo de rebozados y también en repostería.
Solamente agregando agua a YOLANDA, se obtienen unos resultados iguales a los conseguidos utilizando huevo tanto en sabor como en apariencia, consiguiendo además ahorrar tanto en tiempo como en costos.Para más información os invito a que veáis su pagina web.besotes y gracias 

EL BLOG DE DEBORA, COLABORA CON HARINA FELIX SAIZ

El otro día me llego por cortesía de HARINAS FELIX SAIZ unas muestras de sus harinas,para que elaborara en el blog alguna receta y probara la calidad de sus productos,es una harina 100% NATURAL,sin aditivos ni mejorantes químicos.
En la empresa es hoy por hoy,una de las pocas empresas que se dedican a la elaboración de harinas artesanales y de máxima calidad,cuidando tanto la elaboración,como la selección del trigo que es la base fundamental de su calidad.

Pan de molde con harina de fuerza felix saiz.

En HARINAS FELIX SAIZ, tienen varias variedades de harinas,harina tipo candeal ,de fuerza e incluso una harina especial para para porras y churros de alta calidad,si queréis tener mas información,en su pagina web podéis encontrarla.De nuevo agradecer su cortesía hacia el blog enviando estas fantásticas harinas.

REJOS FRITOS

Hoy tenemos una receta muy típica en Andalucía,los rejos fritos,a mi me encantan  están super buenos,acompañados de una ensalada variada es una cena perfecta,rápida y económica.El resultado es genial,también se puede poner como tapa o entrante,espero que os animéis a probar la receta y os guste un saludo.

INGREDIENTES:

rejos (la cantidad depende de los que queráis hacer)
sal
harina de garbanzos
aceite de oliva virgen
limón

PREPARACIÓN:

Lavamos los rejos por agua fría y salamos al gusto.

En una bolsa e zip ponemos unas cucharadas de harina de garbanzo.

Metemos los rejos dentro,cerramos la bolsa y agitamos hasta que los rejos estén completamente envueltos en harina.

Freímos los rejos en aceite muy caliente.

Después de freír los rejos los ponemos encima de papel absorbente para eliminar el exceso de grasa,emplatamos y listos para comer acompañados de zumo de limón por encima.

GALLETAS DE SOJA Y NARANJA (THERMOMIX)

Hola ya estoy aquí de nuevo en esta ocasión os traigo una receta diferente de galletas,diferente porque esta elaborada con harina de soja,que amablemente de enviaron de HARINAS EL MOLINO y me decidí a utilizarla,en estas ricas galletas,el sabor es diferente al menos a mi me lo parece están buenas.

Además con esta receta quiero participar en el concurso que esta realizando mi gran amigo bloguero Manu.CONCURSO DE COCINANDO CON MANU CATMAN,sin mas os paso la receta,saluditos.

INGREDIENTES:

50 gr de almendras crudas
100gr de margarina
100gr de azúcar
la ralladura y el zumo de una naranja
200gr de harina de trigo
100gr de harina de soja
2 cucharaditas de levadura royal

PREPARACIÓN:

Ponemos las almendras en el vaso de la thermomix y trituramos 10 segundos velocidad 5,reservamos.

Ponemos en el vaso la margarina junto con el azúcar y mezclamos 2 minutos,velocidad 3.

Incorporamos las almendras,la ralladura de naranja y el zumo.mezclamos 10 segundos,velocidad 3.

 Añadimos al vaso las dos harinas y las 2 cucharaditas de levadura.

Mezclamos 10 segundos, velocidad 6.Sacamos del vaso y formamos una bola.

Enharinamos y estiramos la masa con una altura de medio centímetro,cortamos las galletas y las pasamos a la placa del horno con un papel vegetal.

Pre-calentamos el horno a 170º y horneamos hasta que queden doraditas.

Dejamos enfriar las galletas,sobre la rejilla.

CALABACIN Y BERENJENA EN TEMPURA

Otra receta ideal para la temporada,sobretodo si la hacemos con productos recién recogidos de la huerta,es un entrante muy rico,a mi por lo menos me encanta las comería todos los días pero tienen un inconveniente que engorda un montón lo primero son fritas y lo segundo por las harinas,pero un caprichito no lo podemos dar de vez en cuando.Espero que os guste la receta.

INGREDIENTES:



1 calabacin

1 berenjena

aceite de oliva

sal

harina de tempura(yo use SANTA RITA)

agua muy fría (de la nevera)si la ponéis con gas mucho mejor.

PREPARACIÓN:

Ponemos un cuenco con sal.

Lavamos la berenjena y cortamos la berenjena en laminas no muy gruesas.

Las ponemos en remojo,en el agua con sal y las dejamos reposar de 20 a 30 minutos.

Lavamos el calabacin  y lo cortamos en bastoncillos con piel.

En un cuenco ponemos 300 gr de agua muy fría,eso es importantísimo.

Agregamos al agua poco a poco entre 170 -180 gr de harina de tempura,y batimos con un tenedor o varilla hasta crear una pasta ligeramente espesa y sin grumos.

Ponemos a calentar el aceite,pasamos la berenjena una a una por la tempura.



Freímos en abundante aceite hasta que estén doraditas.

Cuando ya estén colocamos en un plato con papel absorvente.

Con el calabacin el mismo proceso.

Freímos procurando que no se peguen entre si.

Ponemos en el papel y ya esta listo para emplatar.acompañamos con mahonesa o all i oli y riquisimo.Mirar que chulo queda emplatado en el plato de pizarra.

EL BLOG DE DEBORA,COLABORA CON HARINAS SANTA RITA

Hace unas semanas recibí en mi casa gracias a la cortesía de HARINAS SANTA RITA tres botes,para que las pruebe,una de harina especial croquetas que es la que de momento probé,harina de fuerza y crujiente para rebozados.En HARINAS SANTA RITA tienen una gran variedad de tipos de harinas,para tempura,para fritos,para hacer pan y un largo etc la variedad es enorme,en su pagina web podéis ver todas las variedades y para que es utilizada cada una de ellas,además en los botes,en el dorso viene una receta muy útil con cada tipo de harina.También en su pagina web podéis encontrar un recetario muy interesante y podéis participar en el enviando alguna receta,os invito a que paséis por ahí.

También deciros que vienen en un formato genial.
• Más práctico, higiénico y resistente (mejor seguridad alimentaria)
• Mejora la conservación del producto y alarga la vida útil del mismo
• Mantiene las cualidades organolépticas y conserva el producto más fresco
• Reutilizable como tapper, tanto en microondas como congelador
• Evita contaminaciones, por humedad, olores o sabores extraños
• Evitamos roturas, y reducimos los deterioros típicos de las bolsas de papel
• Reciclable cien por cien, no dejando ningún tipo de residuos a altas temperaturas

En un par de días publicare la receta de las croquetas que hice con la HARINA SANTA HARINA ,de nuevo muchas gracias.

EL BLOG DE DEBORA COLABORA CON HARINAS EL MOLINO

 Hoy os voy a hablar de harina, hace unos días me llego un  fantástico lote de harinas y pan rallado por cortesía de  HARINAS EL MOLINO,aquí tenéis el enlace para que miréis todos los productos que allí elaboran,me enviaron un lote super completo con harinas que no conocía y muy gratamente me llamaron para explicarme en que las podía usar.

Poco a poco iré elaborando recetas con dichas harinas y así podréis ver en que podemos usar cada tipo,por ejemplo,sémola de trigo para hacer migas,harina de habas para ajo blanco,harina de garbanzos para hacer tortillitas de camarones,harina de soja para sustituir una parte de harina de trigo para elaborar pan o bizcochos,harina candeal especial repostería,harina de arroz,harina de maíz,así con cada una de ellas elaboraremos diversas recetas,que iré presentando poco a poco.También contar que en cada paquete viene impresa una receta de cocina como sugerencia de uso.

De nuevo mi agradecimiento a HARINAS EL MOLINO y en unos días empezare a publicar recetas.