HUEVOS ROTOS CON JAMÓN Y CRUJIENTE DE CEBOLLA

Holaaaaa, hoy os traigo un clásico,quien no se ha comido nunca unos huevos rotos,maneras de hacerlos hay muchas,la receta que os traigo yo,esta de rechupete,a mi me encantan con la cebolla crujiente,espero que os guste la receta,y como no la disfrutéis,besotes.

INGREDIENTES:

2 patatas
3 huevos
8 lonchas de jamón de corte
1/2 cebolla
un chorrito de leche
harina
aceite
sal

PREPARACIÓN:

Cortamos la cebolla en juliana fina.

La ponemos en un cuenco y le agregamos la leche,dejamos reposar unos minutos.

Mientras pelamos y cortamos las patatas chascando,no hacer los trozos muy grandes.

Freímos primero a temperatura baja para pochar las patatas, luego subimos la temperatura para terminar de dorarlas.

Salamos las patatas.

Escurrimos la leche y añadimos harina suficiente como para rebozar la cebolla.

Freímos con el aceite bien caliente.

Lo sacamos sobre un papel absorbente y salamos la cebolla.

Freímos los huevos en una sartén.

Colocamos las patatas en el centro del plato.

Colocamos los huevos encima de las patatas,colocamos el jamón como vemos en la foto y por ultimo coronamos con el crujiente de cebolla.Ya solo nos queda disfrutar de nuestro huevos con buena compañía...En el momento de servir a los comensales,se rompen los huevos con dos cucharas....

ARROZ NELBA (THERMOMIX)

Bueno por fin puedo publicar,la verdad que me es difícil,poder mantener el hilo en el blog,en cuanto se me solucionen los problemas técnicos,espero volver a la carga mas de continuo,la verdad que os echo mucho de menos,la receta de hoy es un clásico de thermomix,espero que os guste la sugerencia que os presento hoy,saludos y muchos besos para todos ¡¡¡¡¡¡

INGREDIENTES:

Para el crujiente de beicon:
250 gr de beicon en lonchas

Para el sofrito:
1 cebolla mediana
2-3 zanahorias medianas
50 gr de aceite de oliva

Para los huevos revueltos:
3 huevos
1 cucharadita de sal

Para el arroz:
50 gr de aceite de oliva
2-3 dientes de ajo
400 gr de arroz basmatí
1 cucharadita de sal
800 gr de agua

PREPARACIÓN:

En un plato apto para el microondas,ponemos papel de cocina,sobre el papel vamos colocando las lonchas de beicon como vemos en la imagen.

Cubrimos con otra capa de papel.

Y volvemos a colocar beicon,así lo colocamos hasta que tengamos todo el beicon.

Colocamos el plato en el microondas entre 8-10 minutos a máxima potencia.

Cuando lo sacamos del microondas veremos esto,retiramos el papel.

Colocamos el beicon en el vaso de la thermomix.

Trituramos 4 segundos ,velocidad 4.Reservamos.

Ponemos en el vaso la cebolla y la zanahoria partidas en trozos grandes,programamos 3 segundos,velocidad 5.Si lo deseamos picamos un poco mas.

 Agregamos el aceite,programamos 10 minutos,temperatura varoma,velocidad cuchara.

Pasado el tiempo reservamos el sofrito en un cuenco amplio o cacerola.

Añadimos los huevos y la sal.Programamos 10 minutos ,temperatura varoma,velocidad 1.

Programamos 5 segundos ,velocidad 5 .Ya tenemos el revuelto listo.

Retiramos del vaso y juntamos con el sofrito de zanahoria y cebolla.

Añadimos el aceite del arroz.

Colocamos el cestillo.

El arroz.

La sal.

Agregamos el agua.

Tapamos y programamos 20 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 5.

Remover el arroz 2-3 veces a lo largo de la cocción.

Acabado el tiempo retiramos el cestillo.

Incorporamos el arroz a la cacerola.

El crujiente de beicon también y mezclamos para incorporar bien todos los ingredientes.

Ya tenemos listo nuestro arroz nelba,solo nos queda una cosa poder disfrutar de este plato en buena compañía ,besotesssss.

TORTILLA PAISANA

Mi receta de hoy es una muy rica,aparte de ser una receta muy tradicional,llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta tortilla,finalmente nos decidimos,gracias Chente por acompañarme en la cocina,me encanta compartirla contigo,el resultado fue buenísimo,son ingredientes muy básicos,con esta receta participo en el reto del mes de mayo que organiza Sabor en cristal en su blog,mi receta pertenece a Castilla y León ,espero que os guste la receta,besotes.

INGREDIENTES:

1 patata grande 

medio pimiento rojo 

medio pimiento verde 

1 cebolla 

chorizo de león ahumado 

guisantes congelados 

sal 

7 huevos pequeños (4 o 5 xl)

aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Picamos los pimientos y reservamos.

También picamos la cebolla.

En un cazo ponemos agua a hervir y cuando rompa el hervor agregamos los guisantes.

Salamos y dejamos cocinar unos minutos hasta que estén tiernos.

En una sartén con abundante aceite,pochamos el pimiento y la cebolla.

Incorporamos la patata a taquitos pequeños . Pochar todo junto,hasta que ablanden las verduras.

Escurrimos los guisantes y reservamos en un cuenco.

Picamos el chorizo a taquitos e incorporamos a los guisantes reservados.

Cuando las verduras estén pochadas las escurrimos del aceite e incorporamos al cuenco.

Añadimos los huevos y sal .

Mezclamos todo muy bien.

En una sartén con una gota de aceite,incorporamos la mezcla.

Cuajamos la tortilla por ambos lados,ya lista para disfrutar con un buen vino y un buen pedazo de pan.