POLLO AL CAVA

Hoy os traigo una receta muy rica,ya la publique la foto en el facebook hace días, pero con el especial de halloween la he dejado pasar,ya le ha llegado el momento de salir a la luz, también aprovecho con esta receta ya. que me enviaron los cavas VILARNAU, que os presente el otro día y me vino genial para elaborar esta receta,espero que os guste y os animéis a prepararla,besotes.

INGREDIENTES:

1 pollo troceado
5 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1/2 botella de cava VILARNAU
sal
aceite de oliva
pimienta
perejil picado (seco o fresco)
agua

PREPARACIÓN:

Salpimentamos el pollo.

En una cacerola baja ponemos aceite de oliva.

Incorporamos el pollo y sofreímos.

Mientras el pollo va dorando,picamos la cebolla en juliana y el ajo laminado.

Cuando empiece a dorar por todos lados,añadimos la cebolla y el ajo.

Salamos la cebolla.y dejamos que se poche bien y tome color dorado.

Incorporamos el cava.

Terminamos de cubrir con agua.

espolvoreamos con el perejil y dejamos reducir la salsa,tiene que quedar con salsa pero no nadando en ella... Solo nos queda una cosa disfrutar de esta rica receta...

EL BLOG DE DEBORA, COLABORA CON VILARNAU

Hace unas semanas recibí por cortesía de CAVAS VILARNAU un par de botellas para que las degustara en mi cocina,la verdad que me ha encantado,esta francamente bueno.En su página web podéis encontrar mucha información,sobre los viñedos,el primer cava con la etiqueta Vilarnau,nace en 1949.

Os cuento un poco de su historia,La noble familia Vilarnau se asentó en el s. XII en esta privilegiada tierra del Penedés, tierra donde ya entonces se cultivaba viña.

Vilarnau es el resultado etimológico de Vila Arnau, es decir la  “casa de campo o Domus” de los Arnau. 
El Domus de Vilarnau se encontraba en la demarcación señorial del término del Castillo de Subirats (el cual hoy todavía está en buen estado y se puede ver desde los viñedos de Vilarnau), donde en el s XII se construyó un altar dedicado a la beata María. 

No muy lejos de la actual finca se encuentran todavía algunas ruinas de lo que en su día fue el “Domus” o casa fortificada como paños de puerta, restos de bases de edificaciones, algún azulejo e indicios de murallas.

En el s. XIII los dueños del Domus de Vilarnau eran personas de poder y sólida posición económica, poseían tierras, molinos y cultivaban sus viñas con esmero. 

Albert de Vilarnau, nombre que recibe actualmente el cava más Exclusivo de la marca, fue un personaje muy singular que hizo crecer el poder de la familia e incluso en el s. XIV fue uno de los mecenas de la iglesia Santa Maria de Vilarnau. 

La nissaga troncal de los Vilarnau se extinguió con el noble Galcerán de Vilarnau, casado con Isabel Masdovelles cuando la propiedad pasó a su sobrino Joan Lluís de Masdovelles. 

Sin mas os invito a que disfrutéis de este rico cava,agradecer la cortesía que han tenido hacia el blog,pronto os presentare una receta realizada con el cava,un besote.