EMPANADA DE HOJALDRE

Esta receta es de las improvisadas,mirando a ver que tengo por la despensa,resulta que una tarde se presentaron unos amigos a cenar y no tenia nada previsto,con un poco de embutido,una ensalada y la empanada solucione una merienda,espero que os guste la receta y os animéis con ella ya que es muy facilita,besotes...

INGREDIENTES:

2 masas de hojaldre refrigeradas
3 huevos (2 para cocer y 1 para pintar)
1 lata de atún en aceite(equivale la lata a 3 latas pequeñas)
1 bote de sofrito (RECETA)


PREPARACIÓN:

PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 180º

Ponemos los dos huevos a cocer,cuando estén listos los refrescamos,pelamos y reservamos.

Estiramos la 1º masa.

Incorporamos encima el bote de sofrito. 

Añadimos la lata de atún escurrida y los huevos cortados en laminas.

Cubrimos con la segunda lamina de hojaldre,cerramos.

Pinchamos con un tenedor.

Pintamos con el huevo batido y horneamos,cuando esté el hojaldre dorado y listo sacamos del horno y dejamos reposar.

EMPANADILLAS DE MORCILLA Y PIMIENTOS

La receta de hoy,es muy fácil y sencilla, porqué los ingredientes son mínimos y se hacen muy rápido,tendréis una cena en un voleo,acompañadas de una buena ensaladita,cena lista.Espero que os guste la receta y os animéis con ella. 

INGREDIENTES:

1 paquete de obleas de empanadillas grandes

1 bote de pimientos rojos,en tiras o de piquillo

1 morcilla de burgos

1 huevo

PREPARACIÓN:

PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 180º

Yo tengo una maquina para hacer y sellar,las empanadillas, pero si no tenéis no pasa nada se pueden hacer a mano y sellarlas con un tenedor,ponemos la oblea en la maquina.

Colocamos en el centro de la oblea,unos cuantos pimiento cortados en tiras.

Desmenuzamos la morcilla e incorporamos junto a los pimientos.

Cerramos las empanadillas y con un tenedor pinchamos la superficie.

Pintamos con el huevo batido.

Horneamos a 180º hasta que veamos que las empanadillas estén doraditas.Listas para servir y disfrutar.

EMPANADILLAS DE MORCILLA DE BURGOS Y COMPOTA DE PERA

Hola hoy toca una tapa o entrante muy rico,al menos a mi me gusta y al que sea amante de la morcilla de burgos le encantara,con esta receta participo en el concurso de COCINA CON POCO Y tu mejor receta de EMBUTIDOS RIOS BLOG Y EMBUTIDOS RIOS WEB con la colaboración del HOTEL GRUPO DON PABLO WEB,si pincháis en las mayúsculas veréis los blog y la pagina web.La receta como veréis es muy sencilla pero esta de muerte,espero que os guste.Saludos

INGREDIENTES:

1 paquete de obleas de empanadillas
1 morcilla de arroz(EMBUTIDOS RÍOS)
1 compota de pera  RECETA
1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:

PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 180º

Quitamos la piel a la morcilla y desmenuzamos,colocamos una oblea e incorporamos cantidad suficiente para rellenar nuestra empanadilla.

Añadimos una cucharadita de compota.

Cerramos las empanadillas y colocamos en una fuente de horno encima de un papel de hornear.

Pinchamos con un tenedor la superficie de la empanadilla.

Pintamos las empanadillas con el huevo batido.

Horneamos hasta que queden doraditas,emplatamos y listas para disfrutar.

HORNAZO DE SALAMANCA (THERMOMIX)

Hoy tenemos una receta riquísima que me ha pasado mi gran amigo bloguero Bram aqui en el enlace siguiente podéis ver la receta en su blog LAS TENTACIONES DE SANTOS, él en su blog lo explica maravillosamente bien,aunque yo lo hice en la thermomix la masa, lo hice de diferente manera a él con los mismo ingredientes,dicho esto y aclarado todo,os paso la receta y la elaboración de ella,un saludo y espero la disfrutéis tanto como la disfrute yo.

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

1 kilo de harina de fuerza
250 gr de agua
125 gr de aceite
125 gr de manteca de cerdo
125 gr de vino blanco
2 huevos l
20 gr de sal
25 gr de levadura

PARA EL RELLENO:

1 kilo de cinta de lomo(yo puse la mitad ibérica adobada y la otra mitad al ajillo)
1 trozo de beicon
10 lonchas de jamón gorditas(yo compre un trozo de centro de jamón)
chorizos dulces

PARA PINTAR EL HORNAZO:

1 huevo

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso,el agua,el aceite,el vino y la manteca de cerdo,programamos 1 minuto,37º,velocidad 2(si veis que la manteca no se ha disuelto del todo poner misma temperatura y velocidad hasta que este listo)

Añadimos los huevos y la levadura.mezclamos 5 segundos,velocidad 4.

añadimos la harina y la sal.Mezclamos 15 segundos,velocidad 6, a continuación ,programamos 2 minutos ,vaso cerrado,velocidad espiga.

Tapamos la maquina y dejamos reposar la masa dentro del vaso de 30 minutos a 1 hora hasta que doble volumen.

Veis  así dobla la masa jejeje.

Mientras vamos cortando el jamón y el beicon y los chorizos a la mitad y quitando la piel.
PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 200º

Dividimos la masa en dos y estiramos con el rodillo una parte,sobre un papel de hornear colocamos encima de la fuente del horno.

Colocamos sobre la masa la cinta de lomo ibérica y la de ajillo,junto con los chorizos partidos por la mitad bien repartidos.

La siguiente capa colocamos el beicon y el jamón, intercalándolo.

Estiramos la otra mitad de la masa reservando un poco para decorar el hornazo,y unimos las dos capas para cerrarlo.

Con un tenedor pinchamos la superficie,decoramos al gusto con la masa sobrante.

Una vez decorado el hornazo,lo pincelamos con huevo batido y horneamos durante 30 minutos aproximadamente a 200º.SUGERENCIA:A mitad de cocción sacáis el hornazo con el papel de hornear a la rejilla y hornear sobre ella,así se horneara por la parte de abajo y quedara genial,a disfrutar.

EL BLOG DE DEBORA,COLABORA CON KENTES

Hace unos semanas  recibí por cortesía de KENTES un lote de sus productos,2 fantásticas empanadas una de atún y otra de carne,también me enviaron una bolsa para llevar en el bolso,me viene genial por que como quitaron las bolsas del super siempre la llevo a mano.

En KENTES tenéis una amplia gama de productos:
Los preparados:Sándwiches, burguers, pizzas y los bocadillos más sabrosos que imagines. Elaborados con pan tradicional, con deliciosas salsas, con todo el sabor… y que pueden esperar por ti hasta un año en el congelador.

Los listos:
¡Galicia en esencia! Empanadas auténticas.
sus  masas, ingredientes y rellenos son naturales y de la más alta calidad, siguiendo nuestras recetas más clásicas. Todo ello nos ha otorgado el sello de Galicia Calidade, marca que avala el prestigio y la calidad de los mejores productos gallegos.

En Kentes utilizan sólo ingredientes naturales de primera calidad, haciendo que sus  productos sean fáciles y cómodos de preparar pero sin renunciar a una alimentación equilibrada.
En su pagina web,podéis encontrar infinidad de información.un saludo y gracias de nuevo.

RECOMENDACIÓN DE USO:CALENTAR EN EL HORNO 5 MINUTOS Y ESTÁN DE MUERTE LAS EMPANADAS,

EMPANADA DE ATUN,PISTO Y HUEVO DURO(THERMOMIX)

 
Bueno os di el adelanto de la masa pues ahora un relleno pq la empanada tiene infinidad de posibilidades y esta es una de ellas,espero os guste.
 
INGREDIENTES:

masa de empanadaMASA PARA EMPANADA CON LEVADURA(THERMOMIX)
Pisto manchegoPISTO MANCHEGO (THERMOMIX)
atun o bonito 2 latas grandes
3 huevos duros
 
PREPARACIÓN:
 
               PRECALENTAMOS EL HORNO A 200º

Después de hacer la masa y dejarla reposar la dividimos a la mitad y estiramos una parte sobre papel vegetal.

 
 Agregamos el pisto sobre la masa dejando 2 cm en los bordes.
 

Ponemos el bonito desmenuzado.
 

 Agregamos el huevo troceado.
 

 Extendemos la otra mitad de masa y colocamos sobre la masa preparada.
 

 
 
 Recortamos y sellamos los bordes.
 

 
 
 Hacemos un orificio para que salga el vapor.
 

 
 Decoramos con los recortes de masa y pintamos con huevo batido y a hornear 
 
                                                   A COMER ....