TOSTA DE SOLOMILLO CON MERMELADA DE CEBOLLA Y QUESO DE CABRA

La receta de hoy es muy sencilla ,sirve para un buen tapeo o una cenita sin complicaciones,como diría mi amigo tito ,a mi me encantan las tostas o pinchos,de vez en cuando me doy el homenaje,que para eso la que cocina en casa soy yo,espero que os guste la idea ,un besote 

INGREDIENTES:

Solomillo de cerdo fileteado

rulo de queso de cabra 

mermelada o confitura de cebolla

pan

aceite de oliva 

sal en escamas

PREPARACIÓN:

Tostamos el pan y reservamos.

En una plancha o sartén ,con un hilo de aceite  marcamos los solomillos.

Les damos la vuelto y justo antes de sacarlos de la sartén colocamos la sal en escamas.

Colocamos en queso en la plancha,con el calor residual y dejamos que tome temperatura.

Sobre el pan colocamos los solomillos.

Sobre el solomillo un poco de mermelada de cebolla.

Y por ultimo el queso recién sacado de la plancha,pinchamos con una brocheta o similar y a disfrutar¡¡¡¡¡.

MINIS DE QUESO DE CABRA Y MERMELADA DE CEBOLLA

Hoy os traigo la merienda,unos ricos minis de queso de cabra y mermelada de cebolla,la verdad que desde que me compre el libro de los minis croissant y el cortador,estaba como loca por estrenarlo,aunque no hace mucha falta el cortador ya que con un cuchillo podemos cortar el hojaldre igual,espero que os guste la receta y os animéis con ella están de autentico vicio,besotes.

INGREDIENTES:

1 masa de hojaldre fresca
1 huevo
queso de cabra
mermelada de cebolla (P.LISTO)
semillas de amapola

PREPARACIÓN:

Estiramos la masa de hojaldre.

Cortamos la masa de hojaldre,yo use el cortador,en triángulos.

Quedara como veis en la foto.

Colocamos un poco de mermelada de cebolla y encima el queso desmenuzado mejor.Mojamos los bordes de la masa con huevo batido y cerramos.

Pintamos con el huevo batido.

Espolvoreamos con semillas de amapola,y horneamos a 200º hasta que queden bien doraditos,solo queda una cosa, a disfrutar¡¡¡

MERMELADA DE PIÑA (THERMOMIX)

Como muchos ya sabéis me encanta hacer mermelada,desde que tengo la thermomix,hice de muchas variedades,la ultima que hice es esta de piña,que la verdad esta de muerte,es sencilla y disfrutaréis de un rica mermelada ummmm¡¡¡¡¡,la receta la tome prestada del blog THERMORECETAS.Espero que os guste la receta

PREPARACIÓN:

1 piña (una vez pelada y troceada pesaba 650 gr de piña)
1 limón
500 gr de azúcar

PREPARACIÓN:

Cortamos la parte de las hojas.

Partimos la piña en cuatro trozos,también quitamos el centro de la piña.

Separamos de la piel,el máximo de fruta posible.

Troceamos la piña.

Pesamos la piña,aquí hay 650 gr de piña.

Incorporamos el zumo del limón y 500 gr de azúcar.

Trituramos programando 30 segundos,velocidad progresiva 5-7-10.

Programamos 35 minutos,100º,velocidad 3,a los 10 minutos que lleve la maquina funcionando le quitamos el cubilete,para que evapore mejor,si salpicara mucho ponemos el cestillo sobre la tapa del vaso.

Pasados el tiempo miramos la textura de la mermelada,yo la puse 5 minutos,100º,velocidad 3,sin cubilete.

Vertemos la mermelada en botes de cristal,con una cuchara metálica dentro para que no estalle el cristal.

 Inmediatamente cerramos los botes y ponemos boca abajo, así se hará el vació del bote.A disfrutar....

DULCE DE MEMBRILLO (THERMOMIX)

El otro día una de mis mejores amigas me regalo unos membrillos y con ellos realice el dulce,venían un pelin picados pero conseguí finalmente 500 gr de fruta,para poder hacerlo,esta super rico ummm me encanta con un trocito de queso fresco o de tetilla,espero que os guste mi receta,besotes a todos y en especial a Elena que fue la que me regalo los membrillos.

INGREDIENTES:

500 gr de membrillo limpio
500 gr de azúcar
1 limón

PREPARACIÓN:

Pelamos los membrillos y troceamos.

Pelamos el limón a lo vivo(quitando toda la parte blanca) y quitamos las pepitas.

Ponemos el en vaso de la thermomix,el membrillo,el limón y el azúcar.Programamos 30 segundos,velocidad progresiva 5-7-10.

Programamos 35 minutos,100º,velocidad 5.

Cuando falten 10 minutos,quitamos el cubilete y colocamos el cestillo para que caramelice.

Este es el resultado final.

Lo ponemos en un tupper para que enfríe y luego a la nevera(también lo podemos congelar).A disfrutar.

TARTA DE QUESO

Esta receta la llevo elaborando años en mi casa,la descubrí en un libro de cocina que se llama "Cocina para recién casados",tiene una cantidad de recetas fáciles,que en mis comienzos culinarios me ayudaron bastante,cierto es,que hay que ponerle ganas a la hora de ponerse a cocinar,pero con eso y un poquito de paciencia .pueden salir cosas muy pero que muy ricas.Espero que disfrutéis de la receta,un besazo.

INGREDIENTES:

3 yogures naturales azucarados
3 huevos
1 tarrina de queso crema (philadelphia)
1 paquete de galletas maría
90 gr mas o menos de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de harina  maizena
la medida de 1 y media del yogur de azúcar
mermelada al gusto(en mi caso de fresón casera)RECETA

PREPARACIÓN:

PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 220º

En un cuenco grande,ponemos los 3 huevos,la tarrina de queso crema,los tres yogures y la medida y media de azúcar.

Añadimos también las cucharadas de harina de maizena.

Batimos con frenesí,hasta que quede una mezcla homogénea.

Engrasamos un molde desmontable,(truco yo le pongo un papel vegetal en el fondo así es mas fácil desmoldar luego)con un poco de mantequilla y harina,vertemos la mezcla.

Horneamos durante 45-50 minutos,mientras se hornea vamos preparando la base de galletas.

Trituramos las galletas,deben quedar como polvo y mezclamos con la mantequilla,todo bien unido,colocamos el resultado encima de la tarta una vez horneada.Dejamos enfriar en la nevera antes de desmoldar.

Una vez fría,desmoldamos con la base de galleta abajo,cubrimos la superficie con mermelada al gusto y ya estará lista para disfrutar.