Hola hoy la receta que os traigo es un rico arrocito que quita el sentido,aprovechando que tenias varias cositas para usar de patrocinadores del blog,me puse manos a la obra con esta rica receta,esta muy rica ,espero que guste a todos ,besotes
INGREDIENTES:
1 bandeja de pincho andaluz de cerdo (ROLER)
arroz brillante sabroz (EBRO)
250 gr de almejas
250 gr de gambitas peladas
250 gr de anillas de calamar
8 mejillones cocidos por mi (Linamar )
1 pimiento verde italiano
medio pimiento rojo (tufruteria.es )
1 cebolleta
2 tomates (tufruteria.es )
1 calabacín ( tufruteria.es )
azafrán (Saffron)
fumet de pescado
aceite de oliva virgen extra
sal
PREPARACIÓN:
En una paella ponemos aceite y los pinchos a rehogar.
Cuando empiecen a tomar color le agregamos la cebolleta picadita.
Cuando empiece a pochar incorporamos los pimientos.
Por último el calabacín picado (lo podemos poner con piel o sin ella ,lo dejo a vuestra elección.)
Le damos un punto de sal a la carne y las verduras.
Incorporamos el tomate sin piel ,bien picado.
Añadimos el azafrán y rehogamos.
Es el momento de incorporar las gambas ,almejas y anillas de calamar.
Rehogamos todo junto.
Rectificamos de sal.
Añadimos el fumet de pescado y dejamos que comience a hervir.
Mientras vamos midiendo el arroz deseado yo puse 4 tazas.
Incorporamos el arroz a la paella y mezclamos.
Agregamos agua si fuera necesario ,colocamos los mejillones en la paella y dejamos cocinar entre 15 y 20 minutos aprox.
Dejamos reposar unos minutos,servimos y solo nos queda disfrutar.......besotes
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