Llevaba tiempo queriendo hacer los suizos,pero no me decidía,al final esta semana me decidí y me puse manos a la masa,la receta es sencilla de hacer,la única recomendación que hago,es que si no vais a comer los suizos en el día ,los congeléis ,ya que enseguida se ponen duros.Espero que os guste la receta,besotes
INGREDIENTES:
100 ml de leche
150 ml de agua
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
550-600 de harina (la que admita )
40 gr de levadura prensada
media cucharadita de sal
1 huevo
azúcar humedecido con unas gotas de agua
PREPARACIÓN:
Pesamos la harina.
En el vaso ponemos la leche.
El agua.
La mantequilla y el azúcar.Programamos 2 minutos, 37 º ,velocidad 1.
Incorporamos la levadura.
La sal.
Y la mitad de la harina.Mezclamos 15 segundos, velocidad 6.
Añadimos el resto ,dejando una poca para ajustar la que admita,amasamos,3 minutos ,vaso cerrado ,velocidad espiga.
Ponemos harina en la encimera y sacamos la mas sobre ella.
Dividimos la masa en 12 partes iguales mas o menos.
Voleamos los suizos.
Y colocamos en la bandeja del horno,con un cuchillo o cuter ,hacemos un corte en cada bollo.
Batimos el huevo.
Pintamos los suizos.
En el corte ponemos el azúcar humedecido.
Los dejamos que doble su volumen,pre-calentamos el horno a 200 º mientras.
Horneamos unos 15 minutos aproximadamente,hasta que estén dorados.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.Y listos para disfrutar de nuestros suizos ,calientes están de vicio.
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